Innovatie & Waardeketens

Coconut Yogurt Value Chain Project – Kilifi

Het Coconut Yogurt Value Chain Project is officieel goedgekeurd voor een pilot, na een succesvolle haalbaarheids- en marktanalyse. Uit de studie bleek dat er een stabiele aanvoer van grondstoffen is van kleinschalige kokosboeren in Kilifi, met groot potentieel voor door vrouwen geleide aggregatie en verwerking.

Het project bevindt zich nu in de voorbereidingsfase, met focus op:

• Ontwikkelen en verfijnen van yoghurtprototypes

• Testen van productformuleringen

• Verkennen van verpakkings- en brandingopties die geschikt zijn voor zowel de lokale markt als toeristen

De volgende fase zal een kleine

demonstratieverwerkingsunit opzetten om het concept tot leven te brengen. Deze fase omvat ook trainingssessies over producthygiëne, waardecreatie en het ontwikkelen van marktverbindingen — waarmee lokale vrouwen en boeren op zinvolle wijze kunnen deelnemen aan een duurzame, op kokos gebaseerde waardeketen.

Met dit initiatief wil de Rare Vrienden Foundation het leven op het platteland versterken, werkgelegenheid creëren en nieuwe inkomenskansen ontsluiten binnen de bloeiende kokos-economie van Kilifi.